盐,是人们日常生活中常见的调味品,盐中的钠是人体必需的营养素之一,可作为人体所需的电解质和渗透溶质,每天适量的食盐摄入是人体所需。

盐是怎样生产的呢?一部分是盐矿中开采而来,还有部分是由海水蒸腾水分后得来的。光线投射在平静的盐湖之上,折射着迷人的景色,被人们誉为“天空之镜”。

柬埔寨食盐的生产多是在贡布与白马,虽然这里的盐田比不上茶卡盐湖的辽远壮阔,但平静水面上的透彻天空同样迷人。

柬埔寨盐都卖光了,背后是这两个原因

然而柬埔寨今年的食盐依旧面临短缺。柬埔寨今年食盐的需求量为8-10万吨,但今年的产量仅为3万吨,这意味着至少有5万吨的食盐短缺。

柬埔寨食盐的生产期为旱季的1月到5月,只有充足的阳光才能让水分蒸发,食盐结晶化,从而得到食盐。但由于今年旱季时的雨水和生产者的减少,导致食盐的产量不高。

实际上柬埔寨盐业生产的总面积超过4500公顷,每公顷盐田可生产约20吨盐,照理说是能够满足国内市场需求的。

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除了天气原因以外,劳动力短缺是造成食盐短缺的一个主要原因。食盐的生产需要耐心,晒盐工人需要在阳光下劳作,许多工人转向了别的工作。

柬埔寨盐业生产者社区(SPCKK)表示,柬埔寨今年将进口约5万吨盐用于供应国内需求,因为其产量仅占国内需求的30%。而目前库存的盐都已售罄。

这将是柬埔寨连续第二年出现盐短缺,自2009年王国首次从中国进口盐以来,这是第三年。2009年,柬埔寨以220万美元的价格从中国购买了2万吨盐。2018年从中国进口了1万吨盐。

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盐的价格与去年相比保持不变,接近每吨100美元。根据工业和手工业部的数据,柬埔寨的盐业在2017年产生了约2200万美元的收入。

2014年至2016年期间,柬埔寨每年生产约10万吨盐。然而,自2017年以来,产量连续三年下降。

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